2004 yılında Ankara Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü'nden mezun oldu. Yüksek lisans çalışmasını "Suriye Baas Partisi: Kökenleri, Dönüşümü, İzlediği İç ve Dış Politika" başlığıyla tamamladı. Doktora derecesini Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü'nden "İmparatorluk İktidarının Sınırında Osmanlı Mısırı: Mehmet Ali Paşa Döneminden Hıdivliğe" başlıklı teziyle aldı. Temel çalışma alanları Uluslararası İlişkiler, Türk Dış Politikası ve Siyasi Tarih'tir. Özkoç, halen Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nde öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır.