Evrim Demirel İzmir Anadolu Güzel Sanatlar Lisesinde müzik eğitimine başlamış ve Nergis Şakirzade ile piyano çalışmıştır. Bilkent Üniversitesi Müzik ve Sahne Sanatları Fakültesi, teori-kompozisyon bölümünde Elhan Bakihanov'un kompozisyon öğrencisi olmuş, 2000 yılında bu kurumun ön lisans diplomasını almıştır. Daha sonra Hollanda'da Rotterdam Konservatuarı'nda Klaas de Vries ile kompozisyon, Rene Uijlenhoet ile elektronik müzik; Rob van Kreeveld ve Johan Clement ile caz piyano çalışmıştır. Rotterdam Konservatuarından kompozisyon ve caz piyano olmak üzere iki lisans diploması alarak mezun olmuştur. 2007 yılında Amsterdam Konservatuarı'nda Theo Loevendie ile kompozisyon dalında yüksek lisans eğimini tamamlamış; 2013 yılında Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Devlet Konservatuarı, Orkestra Şefliği ve Bestecilik bölümünde Sanatta Yeterliğini tamamlamıştır. Evrim Demirel 2014 yılında doçentlik ünvanı almıştır ve halen İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuarı Caz Anasanat Dalında öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır.