Antik Çağda Tarım ve Mutfak Kültürleri

Kamp Adı: Antik Çağda Tarım ve Mutfak Kültürleri

Tarih: 11-18 Ağustos 2019 (11 Ağustos geliş – 18 Ağustos ayrılış)

Tanıtım: Antik Roma’da insanların çerez niyetine ballı tarla faresi yediğini biliyor muydunuz? Veya arıcılığın yüzyıllar boyu sürecek bir felsefi tartışma konusu olduğunu? Antik dünyanın ilginç mutfak ve tarım kültürlerini inceleyeceğimiz bu programda metinler kadar atölyelere de yer verdik. Yani toprakta ve mutfakta ellerimizi olabildiğince kirleteceğiz! Ballı fare hazırlamayacağız ama kamp süresince antik çağdan birçok farklı tarifi hocalarımız rehberliğinde soframıza taşıyacağız. Eski yöntemlerle zeytinyağı sıkacağız, şarap tadacağız ve modern tarımın problemlerini antik çağ ışığında tartışacağız.

İzlence:

Birinci Gün – Roma Mutfağı

10.00-12.00 Antik Roma’da Mutfak Kültürü ve Sosyolojisi [Ders] – Ali Güveloğlu
14:00-16:00 Bir Üst Kültür Olarak Roma Tarımı [Ders] – Arsen Nişanyan
17.00-19.00 Roma Mutfağından Tadımlık Lezzetler [Atölye] – Müjde Tönbekici

İkinci Gün – Tarım Kültürü

9.30-11.00 Antik Yunan ve Roma’da Zeytincilik [Ders] – Tansu Açık
12:00-20:00 Klazomenai gezisi. Elif Koparal eşliğinde uygulamalı zeytinyağı atölyesi. Urla zeytinyağı müzesi.

Üçüncü Gün – Zeytincilik ve Zeytinyağı

10.00-13.00 Tıp ve Şifalı Bitkiler [Ders] – Ali Güveloğlu
15:00-20:00 Ali Güveloğlu Rehberliğinde Roma Yemeği Pişirme [Atölye]

Dördüncü Gün – Şarap ve Bağcılık

10.00-13.00 Antik Çağda Şarap ve Bağcılık [Ders] – Ersin Doğer
14:00-19:00 Yedi Bilgeler Bağları gezi ve şarap tadım. Değirmen Restaurant şarap mahzenleri

Beşinci Gün – Meyveler

10.00-13.00 Uygarlık Yaratan Meyveler; İncir ve Elma [Ders] – Ahmet Uhri
15:00-20:00 Müjde Tönbekici ve Ahmet Uhri eşliğinde yemek pişirme.

Altıncı Gün – Tarım Kültürü

10:00-13:00 Mutfak Tarihi ve Metodolojisi [Ders] – Özge Samancı
15:00-20:00 Bizans Mutfağı [Ders/Atölye?] – Ayşe Melis Dilek

Ücretler

12 Mayıs’a kadar 
yapılan başvurular

12 Mayıs ile 9 Haziran arası yapılan başvurular
Sonrasında yapılan başvurular
14/18 kişilik paylaşımlı oda
129513951450
4 kişilik paylaşımlı oda 149515951650
Medrese çadırı
105011501250
Şahsi Çadır 97510501050
Tek kişilik oda
195020502150
Çift kişilik oda 163017301830
Günübirlik katılım100100100
Konaklamasız katılım500500500

Ücretlere bir haftalık kalacak yer, eğitim, 4 öğün yemek ve temel ihtiyaçlar dahildir.

Ulaşım ve konaklama hakkında detaylı bilgi için:

https://tiyatromedresesi.org/konaklama-mekanlari/https://tiyatromedresesi.org/ulasim/

BAŞVURMAK İÇİN TIKLAYIN

arche_poster_1.jpg